FRITTATA ALLE ROSE
Ingredienti :
olio
cipolla
2 manciate di petali di rose
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino
6 uova
sale q.b.
Far dorare in una padella anti aderente in olio ed acqua (2 cucchiai per ognuno) mezza cipolla tritata finemente; aggiungere 2 manciate di petali colorati di rose, 1 spicchio di aglio tritato ed un rametto di aghi di rosmarino; sbattere bene 6 uova, salarle ed aggiungere al composto lasciando cuocere con un coperchio per 5 minuti, senza rigirare la frittata, a fuoco molto lento. Servire caldo dopo aver lasciato però riposare la frittata per qualche minuto.